刚进入2020年，叮咚买菜创始人兼CEO梁昌霖在其上海总部稀有地向媒体发声，他以1月上海的气候打比方，以为这像极了生鲜电商赛道“春天来了，趋势常常是大家感受不到的，需要特意去思虑才干感受到”

春节期间，叮咚买菜每天新增用户数跨越4万，每天供应的蔬菜超越1000吨目前，随着供应商逐渐返工、供应链能力不停加强，供应能力正在逐步晋升

截至目前，叮咚买菜的人员已经恢复到节前的110%叮咚买菜CEO梁昌霖表示，“新增的人力重要包罗三局部，已经转头岗的快递小哥、新导致的快递小哥以及‘共享员工’”

“共享员工”与电动汽车共同提效

订单量迅猛增进的特殊时代，叮咚买菜是如何保障人力、运力的？

梁昌霖表示，“首先，我们通过和餐饮企业‘共享员工’，让暂时停业的餐饮业员工到生鲜电商平台来上班，把人力增补到最需要的地方去，同时也是传统餐饮业和新零售业态拓展合作空间，一起共渡难关，是大家自助、自救的一种方法已经有1000多名餐饮业的员工在叮咚买菜的一线岗位工作，随着更多餐饮企业的加入，整体的计划是招纳1500人左右”目前，和叮咚买菜协作的餐饮企业有10余家，包罗鹿港小镇、伊秀寿司、绍兴饭店、安歆公寓等

为晋升运力及效率，叮咚买菜在局部区域尝试运用电动汽车替代电瓶车送菜据悉，目前已投入运用12辆蔚来电动汽车，分别投放到叮咚买菜12个前置仓。

春节期间，原来叮咚买菜一次性最多只能送20单，现在一次能送80-100单，蔚来加入后更快了！

整体来看，针对这次疫情，叮咚买菜进行了一个较大调整，即不再强调30分钟配送到家，而是采取预约的方法，但预定一个时间点后，叮咚买菜依然履行这个时间点后30分钟配送到家，这与其他同行执行的2小时配送到家、次日达有较大区分对此，梁昌霖以为，提早预定会见让叮咚买菜的分选和配送更加集约，效率更高如果卓有成效，也可以成为生鲜电商企业应答突发情形的有用解决方案

平抑物价，不再考核毛利率

据悉，叮咚买菜今年是第三年实施“春节不打烊”，在节前，根据大数据预测，保存了75%的一线员工留守岗位，并贮备了相对充足的库存1月22日，由于疫情爆发，叮咚买菜内部急迫战略见面确定接下来的目标是“保管供应、妥当菜价”，纵然不再考核毛利率与盈利情形

“做出平抑物价的决定首要是基于两个出发点第一，卖菜是民生工程，应当是让普通消费者都能够负担得起第二，今年是个特殊的春节，我们不盼望大家因为感知到商品供应艰苦或者物价上涨，而进行囤货或者抢购，所以，我们以为稳定菜价是作为一个卖菜的公司该当做的事很荣幸的是，我们的许多同行业都在一起做这样的事情”梁昌霖说。

具体来讲，叮咚买菜首要采用三项办法以平抑物价

1、通过产地直收集，砍掉了传统生鲜行业中许多中间环节特别是春节期间人力本钱、中间的渠道用度很高，会导致最终的零售价钱很高，但通过对接产地、进行直收集，自己做了中间环节的工作，所以能够适当地下降商品采购价钱

2、通过改动配送方式提高配送效率、商品周转速度等，低落了各个环节的本钱，但是把价钱适当地降下来

3、叮咚买菜针对市民、企业不同的用户需求调整了产品的构造

宅家期间，市民们对快手菜、半成品类菜品的需求很高据叮咚买菜的数据显示，近期半成品菜、快手菜的销量增长最快，几乎每天可以售出十几万份半成品菜在叮咚买菜app上，“快手菜”的品类已经被放到第一栏，以便利消费者选购另外，速食物销售量也非常高，仅次于蔬菜的销量

据梁昌霖引见，“我们今年还开拓了一个栏目叫做‘过年菜’，与小南国、煌上煌、避风塘、新雅等几十家餐饮企业进行合作，将其特色菜做成半成品菜、预制菜，让市民们在家里也能简略加工做出酒店的菜，这些半成品菜的销售量也非常好。”针对市民需求量高的蔬菜、水果等品类，则专门新增了“大份简装”的形式

对于企业用户，叮咚买菜见面根据销售大数据，给到企业定制化的订单需求“比如家常菜是最受欢迎的，鱼香肉丝、宫保鸡丁、辣子鸡丁、蚝油牛肉、笋干烧肉等是最受欢迎的菜简易的袋装也比盒装更受青睐”

用户留存比单量增进更有意义

虽说生鲜电商在疫情期间“火”了一把，但其供应链不稳定等题目也浮出水面梁昌霖以为，接下来如果做的就是尽力保障“确定性”

“创业公司或者说一个依靠供应链能力的公司，最主要的是把各种不确定性变成确定性比如这次春节，碰到的需求是不确定的、气候是不确定的、人手是不确定的、供应是不确定的、物流是不确定的……碰到良多不确定，我们如果做的就是把各种不确定变换确定，老百姓以为你卖的菜品质好、丰富度好、能当天送达，这些都是确定的能做到保障确定性你就很牛，我们就在按照这个方向去尽力”

站在行业的角度，梁昌霖以为，此次疫情确实倒逼了全民级的线上业务集中体验，提供了不可逆的体验，加快了用户习惯固化与泛化的过程，信赖疫情完毕之后，也会面让好多用户的存量需求迁徙到线上。